Nugget Ikan

lagi tak bisa banyak berkata-kata...langsung aja ke bahan-bahan yuuuks...cusss...

• 1 buah fillet ikan Dory (yang ternyata bukan Dory sebenarnya, melainkan ikan patin bernama latin Pangasius Sp) --> kl ditimbang beratnya sekitar 100gr, cincang
• 1 buah wortel lokal ukuran sedang (25 gr), diparut
• Keju parut secukupnya
• 3 sdm oatmeal
• 1 butir telur
• 2 sdm oatmeal untuk baluran

caranya:

• capur rata semua baha, kecuali oatmeal untuk baluran

• bentuk sesuai selera

• gulingkan di atas oatmeal sampai seluruh permukaan terlindungi

• kukus kurleb 20 menit

• dinginkan, masukkan ke plastik dan simpan di freezer untuk stok...kalo mau dikonsumsi, goreng di minyak panas sampe kuning keemasan.

Niatnya ini bukin untuk my Baby Kayla (10 bulan) dan mas Bintang (2,5y)...ternyata emak dan bapaknya doyaaan... hehehehee...

Oatmeal Banana Raisin Muffin

Saya sukaaaa sekali mengolah Oatmeal. Selain karena rasa penasaran (dulu saya gak suka oatmeal karena rasanya yang hambar), juga karena suami saya doyan banget sama olahan oatmeal.

Kemarin nyoba modif adonan Fudgy Oatmeal Brownies karena bosen sama rasa coklat dan inget di kulkas ada 1 buah pisang Cavendish yang udah beberapa hari (sisa hasil ngejarah snack rapat heheheee...), jadilah isengnya muncul.

berhubung saya lagi malas sekali ngotorin banyak perabotan, oatmeal gak pake saya grinder, langsung masukin aa...untuk lebih jelas dan sebagai bahan contekan kalo saya mo bikin lagi, berikut bahan-bahannya:

• 100 gr Quaker's Oat yang merah
• 120 gr mentega (campuran antara Orchid Butter dan Blue Band margarine)
• 70 gr gula palem (bisa dikurangi kalo pisang sudah maniss dan gak terlalu suka maniss)
• 1 butir telur kocok lepas
• 1/4 sdt garam
• 1 buah pisang ambon yang ukurannya besar (kurleb 100gr), lumatkan dengan garpu
• segenggam kismis dicincang kasar

Caranya:

• Panaskan Happy Call dengan api kecil. Saya lakukan ini sebelum melakukan yang lain, agar pas bahan selesai dicampur, Happy Call sudah siap untuk memanggang.
• Panaskan mentega dengan panci yang agak besar. Gak usah sampai mendidih, hanya sampai menteganya lumer saja.
• Masukkan gula, aduk sampai larut dan agak dingin.
• Masukkan telur, kocok dengan spatula kayu (do with whatever u like)
• Masukkan oatmeal, aduk rata, masukkan garam
• Masukkan pisang. Kalau mau halus, silakan haluskan dengan food processor. Berhubung saya lagi males dan emang suka ada tekstur pisang yang bisa digigit secara gak sengaja, maka saya cukup lumatkan dengan garpu dan gak terlalu halus.
• Masukkan kismis cincang, aduk rata
• Masukkan kedalam cetakan. Kemarin baru habis belu cetakan silicone yg kecil-kecil...Saya masukkan adonan kedalam cetakan tersebut, cetakannya saya masukkan lagi ke dalam loyang persegi agar panasnya gak langsung nempel ke cetakan silicone. 
• Masukkan ke Happy Call, panggang kurleb 25 menit.

Hasilnya enaak...lembut, manis dan ada yang digigit-gigit..

Bintang, Kayla, Abah dan saya suka...

selamat mencoba ya...

ps: gambar menyusul yaaa...


Cheers,

Fudgy Oatmeal Muffin

Sekarang  share resep Oatmeal Muffin yang buat orang dewasa yaah...karena pake garam dan gulaa...

Resep ini bukan buatan saya lho...Resep ini dari mbak Yunita dan saya dapet dari hasil browsing di sini.

Berikut saya tuliskan kembali bahan dan caranya:

• 115 gram butter  (saya pake campuran butter dan margarine)
• 30 gram coklat bubuk (saya pake merk Van Houten)
• 200 gram gula pasir
• 1 btr telur
• 1 sdt vanila bubuk (saya gak pake)
• 90 gram quick oatmeal diblender jadi halus
• 1/4 sdt garam
• 100 grm chocochip (saya gak pake)

Cara membuat:

1. Panaskan oven & olesi cetakan muffin dg margarin & diberi kertas roti (langkah ini saya ganti dengan memanaskan kukusan...karena gak punya oven dan memoles cetakan muffin dengan mentega dan terigu karena tak punya kertas roti)
2. Lelehkan butter, masukkan coklat bubuk, aduk rata
3. Masukkan gula, aduk rata ( ku mixer dengan speed rendah biar gula cpt halus) --> saya kocok manual (derita tak punya mixer...T_T), to make it easier, gulanya saya blender halus dulu.
4. Tambahkan telur, aduk lagi. (ku mixer dg speed rendah) --> again, mixed manually with hand
5. Masukkan oatmeal halus, aduk balik hingga rata
6. Pada olahan ini, saya menambahkan sedikit olive oil karena adonan saya pikir terlalu liat (sok tahu yah :p)
7. Tuang ke dalam cetakan muffin yg sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit terigu (agar setelah matang mudah dikeluarkan
8. Kukus kurleb 25 menit hingga matang

Note:
Sepertinya penambahan olive oil membuat kue saya ini moist bangeeettss...overall enaaak kaya buatan Bakery loh, bukan pemula seperti saya...tapi terlalu manissss...so next time saya akan kurangi kadar gulanya..

Hey para pemula seperti sayah....mari dicoba karena tidak sulit lhoo...tanpa mixer dan oven pula... ^_^


--------------------------------------------------------------------------------------

Sedikit catatan setelah melakukan sedikit modifikasi dari resep di atas:

• Gula saya kurangi takarannya menjadi 100 gr
• Tambah 2 buah pisang ambon yang sudah sangat matang, lumatkan
• Tambah sedikit Olive Oil, saya pake takaran 1 tutup botol Filippo Berio

Hasilnya, moist sangat dan coklatnya berrassaaa bangeet...cuma buat saya rasanya masih agak terlalu manis walopun takaran gula sudah dikurangi. Mungkin ini karena penambahan 2 buah pisang ambon matang.

Next saya mau coba penambahan pisang 1 buah dan mengganti gula dengan madu, agar rasa manisnya lebih light.

ini penampakannyaa...

Yuuk mari dicoba...


Cheers,

Banana Brownies Oatmeal

Kembali ke dapur Umi Bintang dan Kayla...

Maapkeun kalo kali ini share resepnya oatmeal lagi...oatmeal lagi...dan kukus lagi..kukus lagi..
Resep kali ini hasil browsing juga dan dapet dari sini.

Kata mom Risna yang memposting resep ini di milis, kue ini boleh buat bayi 1y +, tapi kemarin Umi Kayla ini nakal..karena kasih kue ini ke Kayla yang masih 8m hehehe...

Here goes the recipe:

• 50 gr quick oatmeal di blender halus
• 25gr unsalted butter dilelehkan
• 1 buah pisang (saya pake pisang ambon)
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt coklat bubuk (saya pake merek Van Houten)
• keju secukupnya untuk taburan (saya gak pakai)

Caranyaa....

1. Mixer telur dan pisang,hingga mengembang dan berwarna agak putih.
2. Masukkan oat halus (msh di mixer,tapi kecepatannya diturunkan)
3. Masukkan butter, aduk sampai rata. Kemudian tambahkan cokelat bubuk, aduk kembali.
4. Masukkan adonan pada loyang
5. Kukus selama 20menit-an
6. Siap di makan, bisa juga ditambahkan parutan keju diatasnya kue.

Berhubung Mixer punya mama belum dibawa ke rumah, jadilah acara mengocoknya manual aja pake kocokan telur dan tangan...sekalian belajar dan olahraga dikiiiitt... :)

Ini resep pasti jadi dan walaupun tanpa gula garam rasanya enak...kalo untuk orang dewasa yang mau lebih manis tapi tetap sehat, mungkin bisa dipilih pisang yang udah lebih matang atau ditambah madu...

Terima kasih untuk resepnya ya mom Risna di milis Asiforbaby...


Cheers,

Oatmeal Cheese Cookies

Setelah melakukan percobaan pertama dan lumayan berhasil dengan kue Oatmeal yg di kukus, kali ini saya penasaran untuk mengolah oatmeal menjadi cookies...pergilah akhirnya saya ke salah satu hypermarket dan beli timbangan, cetakan, dan bahan2 lainnya.

Satu yang gak dibeli adalah oven. Pikir saya, ntar dulu lah....toh ini juga masih percobaan...kalo udah sukses baru deh modal lebih gede hehehe...jadi, pake apa panggangnya? Berhubung yang ada di rumah cuma Happy Call...yaa sekalian nyoba apakah si Happy Call ini bisa untuk panggang cookies atau tidak...hmm...bisa gak yaaah...

Coba googling resepnya, dan akhirnya dapet yang gampang dari sini, dan berikut saya coba tuliskan lagi yaah....

• Mentega unsalted 120 g (saya pake sisa Orchid Butter yg ada di kulkas 50gr + sisanya pake blue band margarine)
• Oatmeal blender 75 g (saya pake Quaker's Oat instant yang merah)
• Pisang 1-2 buah (kl mau lbh manis pake 2 bh) --> dirubah jadi pake Keju Kraft parut (lupa euy berapa banyaknya...sesukanya aja deh...kalo saya pakai agak banyak)
• Tepung beras putih rosebrand 210 g --> dirubah jadi pake tepung terigu Kunci Biru (yg buat kue)
• sedikit olive oil (optional)

Caranya:

• campur semua bahan jadi satu dalam wadah, aduk...(saya aduk pake spatula kayu - well, gak ngaruh mo ngaduk pake apa juga siy...hehehe...)
• adonan saya kasih sedikiiiiit olive oil karena terlalu liat / keras.
• cetak adonan
• Panaskan Happy Call dengan api sedang sekitar 10 menit
• Masukan adonan yg sudah dicetak
• Kecilkan api...kalo saya, pemanggangan awal pakai api sedang. Setelah beberapa menit (sekitar 5-7 menit kue dibalik, selanjutnya gunakan api paling kecil. Lama pemanggangan sekita 15-20 menit.

Eeeeh.....Alhamdulillah jadi juga lho...rasanya enaaak...crunchy...dan yang paling membahagiakan adalah Bintang (2.5y) doyaaaan bangeeeettsss....dari mulai itu kue diangkat dari pemanggang, sampe ditata didalam wadah, dia asyiiik banget nyemilin...Happy ^^

Berikut penampakannya saat kue baru dibalik dan masih di dalam Happy Call:

Untuk level pemula (sangat) seperti saya, resep ini recomended banget...stick to the recipe and you'll get delicious cookies :)


Cheers,

 

 
 
 
 

Very Simple Oatmeal Cake

Pagiiii....

Kali ini mau share resep kue yang simpleeee banget...So simple karena berhasil dibuat oleh Saya, ya Saya yang tidak pernah bikin kue sebelumnya...Dapet resepnya dari temen kantor, Ms. Rieza Melani (thx ya jeng...)

Here goes:

• 4 sdm oatmeal (saya pake Quaker Oat yg merah)
• 2 sdm terigu (saya pake segitiga biru)
• 4 sdm madu (sesuai selera aja siy takarannya...tapi berhubung dirumah stok madu lagi kosong, jadi pake selai blueberry ajah)
• 1 butir telur, kocok
• Baking powder seujung sendok teh

caranya :

• siapin kukusan,
• campur semua bahan jadi satu...aduk..aduk...
• masukin ke cetakan (saya gak punya cetakan muffin...adanya cuma cetakan alumunium yg siap pake itu)
• kukus sampai matang (sekitar 15menitan)
• Jadiiiii.... :D

Oya, sedikit tambahan...karena saya pake cetakan aluminium, agar kue mudah dilepaskan, saya oleskan mentega tipis2 dan ditaburkan sedikit terigu...Jadinya, kue langsung plok, lepas dari cetakan dengan mudah...^^

Niy penampakannya:

Well, emang kurang cantik siy ya...hehehe...next time better...*sambil planning beli cetakan cupcake

Selamat mencoba bagi yang berminat yaaah...


Cheers,